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科瑞循环水多用真空泵提取甘草抗氧化物延长冷鲜肉保鲜时间
肉类食物是老板姓餐桌上必不可少的食物之一，可肉类食物的保鲜却是一件让人头疼的事情。目前肉类保鲜的传统方法是冷藏，冷藏耗能多，解冻时又使肉食组织结构受损、汁液流失、鲜味降低，因此人们普遍不喜欢冻肉；鲜肉味道鲜、营养高，却极易腐败，即使在0~4摄氏度也只能保存一周左右，因此冷鲜肉和低温肉制品保鲜已成为加工业的研究热点。
甘草抗氧化物因含有黄酮类功能成分而具有很强的抗氧化、清除自由基及防腐功能，并且安全、高效、顺应人们崇尚低碳自然生活的潮流，已成为当今世界视频添加剂领域的重要研究对象。我国的甘草资源丰富，但是目前还只用于提取甘草中的甜味剂，其实提取甜味剂后的甘草废渣中还含有大量的黄酮类物质，如丢弃，不仅污染环境，还造成很大的资源浪费，若提取出来，开发出新型的天然食品添加剂则对于甘草资源的充分利用、以及促进食品工业的发展等具有重要的社会和经济意义。
如果把甘草抗氧化物与肉食保鲜应用在一起，可延长鲜肉的保鲜时间。目前郑州轻工业学院食品与生物工程系的师生们利用巩义科瑞仪器生产的循环水多用真空泵，针对这一课题通过实验进行了研究。实验以甘草渣为原料经60%乙醇浸提，可得到总黄酮含量为27%的甘草抗氧化物；甘草抗氧化物与BHT复配后抗氧化性显著提高，复配冷鲜肉保鲜剂兼具良好的抗氧化和抑菌功能。冷鲜肉经复配抗氧化剂涂膜液处理后，货架期可延长一周左右。这个课题的研究成功，可以提高甘草的附加值，也保持肉制品的良好外观和风味，增加了食品安全性。
巩义科瑞仪器有限公司是研发、生产、销售实验室仪器的高新技术企业，公司生产的产品规格齐全，性能优越，服务一流，已被越来越广泛的应用在社会的各行各业中，并且好评如潮！巩义科瑞仪器，是您选购实验仪器的首选！
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科瑞电话：0371-64123451 13838597279
科瑞地址：河南省巩义市八零八路
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